Ganzherzig Trinken – mit Chai-Rezept

Meine Lieben, heute möchte ich Euch ein ganzherziges Getränk vorstellen, dass zu meinen Allerliebsten gehört: Chai-Tee. Es ist schon erstaunlich in wie vielen unterschiedlichen Variationen der indische Chai verbreitet ist. So wird er z.B. In Tamil Nadu mit Masala-powder und in Punjab mit Kardamon, Pistazien und Ingwer zubereitet. Nicht zu vergessen ist jeweils der gefühlte Kilo Zucker pro Tasse.

Nicht nur, dass es eine Vielfalt von unterschiedlichen Sorten in Indien gibt, auch bei uns im Westen feiert der Chai, als z.B. Chai-Latte große Beliebtheit. Als ich das letzte Mal in einem Coffe-Shop war und den Namen Chai-Latte las, wurde mir wieder einmal bewusst, wie vielseitig Kulturen sind und was sie für einen Einfluss auf uns und in dem Fall auch auf unsere Nahrung haben. Aus einer ursprünglichen Idee ist durch den Geschmack der Kultur und den Wandel der Zeit eine Fülle von Ideen geworden und das finde ich bemerkenswert. Als würden wir alle, ohne es zu wissen ,an dem gleichen Projekt arbeiten, dessen Ergebnis eine persönlich kulturelle Farbe hat.

Aber genug Philosophie für heute, kommen wir zu den kulinarischen Ergüssen.

Zutaten (für 2 große, oder 4 kleine Tassen Chai)

• 400ml Wasser
• 2 Teebeutel Fairtrade Schwarztee, oder Rotbusch/ oder 4 flache Teelöffel indian Teapowder (schmeckt nochmal besser)
• 200 ml Sojamilch / oder provamel mandelmilch
• 3 Scheiben Ingwer
• 2 Kardamonkapseln
• Eine Prise Zimt

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Teepowder, oder Teebeutel, sowie den Ingwer und den Kardamon hinzufügen. Das Ganze 4-5 Minuten kochen lassen. Anschließend kommt die Sojamilch hinzu und diese wird nochmal 2-3 Minuten mitgekocht. Dann noch eine Prise Zimt dazu und den Tee durch ein kleines Sieb in die Tassen gießen und nach Belieben süßen. Und bitte schön, meine ganz persönliche“Idee” des Chais ist zum Verzehr bereit. Sie kommt der Ursprünglichen schon sehr nahe, nur das ich die Milch mit Sojamilch ersetzt und noch den Zimt hinzugefügt habe.

Lasst es Euch munden und berichtet mir gerne, wie es euch geschmeckt hat!