Indian Sweets: Köstliche Laddus (Super easy zubereitet!)

Wer mich kennt, weiß, dass ich die indische Küche liebe. Sie ist so vielseitig im Geschmack, unglaublich nahrhaft und zudem auch noch super gesund. Allerdings konnte ich indischen Süßigkeiten lange Zeit nichts abgewinnen. Denn die meisten indian sweets schmecken, meiner Meinung nach, einfach nur ultra-süß und sind dazu auch noch ordentlich fettig.

Vor einigen Jahren änderte sich allerdings meine Sichtweise, als ich in einem Yogacenter Laddus angeboten bekam. Laddus sind eine traditionelle indische Süßspeise, die es in vielen unterschiedlichen Variationen gibt. Ganesha, der liebevolle Elefantengott, der überaus gerne Süßkram nascht, wird oft mit einer Schüssel Laddus dargestellt.

Das Schöne an Laddus ist, dass sie sehr fix zubereitet sind und bis jetzt jedem, dem ich sie serviert habe, fabelhaft geschmeckt haben.

Zutaten Rezept Nr. 1 (s. Titelbild):

• 1 geh. EL Kokosöl
• 2 TL Rohrzucker
• 1 Msp Zimt
• 1 1/2 EL Kichererbsenmehl
• 1/2 EL Kokosflocken

Zutaten Rezept Nr. 2:

• 1 geh. EL Kokosöl
• 2 TL Rohrzucker
• 2 EL Kichererbsenmehl
• 1 TL Tahin

Zur Deko:

Kokosflocken, Mohn

Zubereitung:

Das Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Dann den Zucker hinzufügen und unter Rühren zum schmelzen bringen. Jetzt wird das Kichererbsenmehl hinzugefügt und einige Minuten geröstet. Im Anschluss kommen bei dem Rezept Nr. 1 noch die Kokosflocken und der Zimt hinzu. (Kleine Anmerkung: Der Zimt ist nicht besonders stark zu schmecken. Allerdings hat er denn Laddus, die schöne braune Farbe gegeben.)

Bei dem 2. Rezept wird zum Schluss noch ein TL Tahin in die Masse hinein gegeben. Das hat den Vorteil, dass die Laddus wunderbar weich werden.

Anschließend wird die Masse auf Backpapier gegeben. Als Form dafür eignet sich z.B. eine Auflaufform. Wenn du möchtest, kannst du nun noch etwas Mohn, oder Kokosflocken drüber streuen. Wenn die Masse etwas ausgekühlt ist, kannst du sie in Rechtecke schneiden und zum aufbewahren in den Kühlschrank stellen.

Jai Ganesha & viel Spaß beim Nachkochen,
Maria Ma

P.S. Hier bekommst du ein wunderbares Rezept für vorzüglich schmeckende Kurkuma-Kugeln.